6. Perfekt für Vorrat und Planung
Du kannst den Tortenboden problemlos vorbereiten und einfrieren. So hast du immer eine Grundlage parat, wenn es mal schnell gehen muss.
Zutaten für einen klassischen Blitz-Tortenboden (26 cm Springform)
3 Eier (Größe M)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
150 g Mehl
1,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional:
Abrieb einer halben Zitrone für Frische
2 EL Backkakao für eine schokoladige Variante
1 TL Zimt für einen herbstlichen Touch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Backofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus oder fette ihn leicht ein.
Schritt 2: Eier aufschlagen und Zucker einrühren
Gib die Eier in eine Schüssel, füge Zucker und Vanillezucker hinzu und schlage alles mit dem Schneebesen oder Handmixer cremig. Die Masse sollte hell und luftig werden.