Wie kann ich den Boden in Schichten teilen?
Am besten mit einem Tortenbodenteiler oder einem langen Sägemesser. Den Boden komplett auskühlen lassen, damit er nicht zerfällt.
Ist der Boden auch für vegane Torten geeignet?
Ja – siehe vegane Variante im Abschnitt „Pro-Tipps“. Funktioniert hervorragend mit pflanzlichen Alternativen.
Kann ich den Blitzboden auch mit Dinkelmehl backen?
Ja, Dinkelmehl Type 630 eignet sich sehr gut. Bei Vollkornmehl kann der Teig etwas kompakter werden – evtl. mehr Flüssigkeit hinzufügen.
Kann man ihn auch als Muffinteig verwenden?
Durchaus – einfach in Muffinförmchen füllen, backen (ca. 20 Minuten) und nach Belieben dekorieren.
Wie wird der Boden besonders saftig?
Ein kleiner Schuss Mineralwasser oder Buttermilch im Teig sorgt für zusätzliche Saftigkeit. Auch geraspelte Äpfel oder Joghurt im Teig wirken feuchtigkeitsbewahrend.
Warum klebt der Boden in der Form fest?
Entweder war die Form nicht ausreichend eingefettet oder der Boden wurde zu früh entnommen. Lasse ihn erst leicht abkühlen und löse ihn dann vorsichtig mit einem Messer am Rand.