warum dieses Rezept machen
Blitzkeks sind ein schneller und einfacher Snack, der sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Sie sind leicht zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Diese Kekse sind ideal für unerwartete Gäste oder einfach als süße Belohnung für dich selbst.
wie man Blitzkeks macht
Zutaten:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Die Eier mit Zucker schaumig schlagen.
- Das Mehl, Salz und Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben.
- Den Teig in eine gefettete Backform geben.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und nach Wunsch garnieren.
wie man Blitzkeks serviert
Blitzkeks lassen sich wunderbar pur genießen oder mit Puderzucker bestäuben. Du kannst sie auch mit Schokolade überziehen oder mit frischen Früchten anrichten. So wird der Keks zu einem echten Hingucker auf deinem Tisch.
wie man Blitzkeks lagert
Die Kekse sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. So halten sie sich etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, wenn du sie länger aufbewahren möchtest.
Tipps für die Zubereitung von Blitzkeks
- Achte darauf, dass die Eier Zimmertemperatur haben. Das hilft, eine bessere Konsistenz zu erreichen.
- Rühre den Teig nicht zu lange, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast, um die Kekse fluffig zu halten.
- Probiere verschiedene Aromen wie Vanille oder Zitronenschale, um den Keksen eine persönliche Note zu geben.
Variationen
Du kannst den Blitzkeks auch mit verschiedenen Zutaten variieren. Füge zum Beispiel Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzu. So entstehen immer wieder neue Geschmacksrichtungen!
FAQs
Frage 1: Kann ich den Zucker durch einen Ersatz ersetzen?
Ja, du kannst den Zucker durch Honig oder einen Zuckeraustauschstoff ersetzen.
Frage 2: Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter halten die Kekse etwa eine Woche frisch.
Frage 3: Kann ich die Blitzkekse glutenfrei machen?
Ja, du kannst das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte dabei auf die richtige Backzeit.