Tipp 3: Extra Würze
Gib geräuchertes Paprikapulver, Chili oder orientalische Gewürzmischungen wie Ras el Hanout dazu – das verleiht den Frikadellen eine besondere Note.
Tipp 4: Käseliebhaber aufgepasst
Reibe etwas Mozzarella oder Feta in die Masse oder stecke einen Käsewürfel in die Mitte der Frikadelle – so wird’s innen schön cremig.
Tipp 5: Für mehr Crunch
Wälze die Frikadellen vor dem Braten in Panko (asiatischen Bröseln) oder gehackten Nüssen – das sorgt für eine knusprige Textur.
Tipp 6: Zubereitung im Airfryer
Blumenkohl Frikadellen lassen sich hervorragend in der Heißluftfritteuse zubereiten. Einfach bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, zwischendurch wenden.
Variationen für jede Gelegenheit
Indisch: Mit Curry, Kreuzkümmel und Koriander, serviert mit Joghurt-Minz-Sauce.
Mittelmeer: Mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten.
Low Carb: Semmelbrösel durch gemahlene Mandeln oder Flohsamenschalen ersetzen.