3. Welche Sauce passt am besten dazu?
Ein frischer Kräuterjoghurt, Aioli, ein scharfer Tomaten-Dip oder auch Mango-Chutney – je nach Gewürzrichtung deiner Frikadellen.
4. Kann ich auch TK-Blumenkohl verwenden?
Ja, du kannst tiefgekühlten Blumenkohl nehmen. Achte darauf, ihn gut zu kochen und besonders gründlich abzutropfen, da er mehr Wasser enthält als frischer.
5. Warum fällt meine Masse auseinander?
Meist ist die Masse zu feucht oder es fehlt an Bindung. Gib mehr Brösel, etwas Haferflocken oder ein weiteres Ei hinzu. Lass die Masse vor dem Formen einige Minuten ziehen.
6. Sind Blumenkohl Frikadellen für Kinder geeignet?
Ja! Sie sind mild im Geschmack und ideal zum Fingerfood. Du kannst sie kleiner formen oder lustige Formen mit Ausstechern machen, um sie noch attraktiver zu gestalten.
7. Welche Beilagen passen gut dazu?
Frischer Salat, gebratene Kartoffeln, Dips, Getreide wie Bulgur oder Couscous – je nach Saison und Vorliebe.