6. Vielfältig abwandelbar
Ob vegetarisch, low carb, mediterran oder mit zusätzlichem Gemüse – dieses Gericht ist eine ideale Basis für kreative Abwandlungen.
7. Gut kombinierbar mit Beilagen
Ob mit Reis, Kartoffeln oder einfach pur – der Auflauf harmoniert mit vielen Beilagen oder funktioniert auch als eigenständige Mahlzeit.
Zutaten
Für 4 Portionen brauchst du:
Für den Auflauf:
1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 700–800 g)
500 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl oder Butter
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
Eine Prise Muskatnuss
Für die Soße:
200 ml Sahne oder Kochsahne (15 % Fett)
100 ml Milch oder pflanzliche Alternative
1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)
100 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda)
1 TL Senf (optional)
Muskatnuss, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zum Überbacken:
50–100 g geriebener Käse nach Wahl