6. Ohne Backofen:
Die Pfannkuchen werden ganz einfach in der Pfanne zubereitet. Das spart Energie, Zeit und macht das Rezept auch im Sommer attraktiv.
7. Ideal zum Vorbereiten:
Die fertigen Pfannkuchen lassen sich super einfrieren oder kalt genießen – ein Rezept, das sich anpasst.
Zutaten
Für den Pfannkuchenteig:
250 g Magerquark
2 Eier (Größe M)
100 ml Milch
100 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Zucker (nach Geschmack)
1 Prise Salz
Butter oder Öl zum Ausbacken
Für die Puddingfüllung:
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
400 ml Milch
2 EL Zucker
Optional: 1 TL Butter oder ein Spritzer Vanilleextrakt für noch mehr Aroma
Zubereitung
1. Pudding vorbereiten:
Zuerst den Vanillepudding zubereiten. Das Puddingpulver mit etwas Milch und dem Zucker glatt rühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen, dann das angerührte Pulver einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Optional Vanilleextrakt oder Butter einrühren. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.