Die wichtigsten Vorteile dieses Gerichts
1. Geschmackliche Tiefe:
Die Kombination aus Sahne, Käse und Senf bringt eine ausgewogene Harmonie zwischen mild, herzhaft und leicht pikant. Der Rosenkohl nimmt diese Aromen wunderbar auf und bleibt dennoch präsent.
2. Saisonale Frische:
Rosenkohl ist ein typisches Wintergemüse. Zwischen November und Februar hat er Saison – perfekt für die kalten Monate, in denen man sich nach etwas Deftigem sehnt.
3. Vielseitigkeit:
Ob als Beilage zu Fleischgerichten, als vegetarisches Hauptgericht oder als Bestandteil eines Buffets – Rosenkohl in dieser Sauce passt fast immer.
4. Reich an Nährstoffen:
Rosenkohl ist reich an Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffen. Die Sauce liefert zusätzlich Proteine und Kalzium durch den Käse sowie Energie durch die Sahne.
5. Auch für Rosenkohl-Skeptiker:
Durch die sahnige Sauce wird der typische Rosenkohlgeschmack abgemildert und gleichzeitig veredelt. Selbst Kinder und Erwachsene, die ihn sonst ablehnen, greifen oft zu.