6. Einfach und schnell zubereitet:
Mit wenigen Handgriffen entsteht ein raffiniertes Gericht, das optisch und geschmacklich überzeugt – ohne aufwändige Kochtechnik.
Zutaten
Für 4 Portionen benötigst du:
Für den Rosenkohl:
800 g frischer Rosenkohl (alternativ TK)
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 EL Butter
Für die Sahne-Käse-Senf-Sauce:
200 ml Sahne (wahlweise auch Kochsahne oder pflanzliche Alternative)
100 ml Milch
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
1–2 EL körniger Senf (je nach Geschmack)
1 TL Dijon-Senf
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Gemüsebrühe (Pulver oder Paste)
Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
Optional: 1 TL Speisestärke zum Andicken
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Rosenkohl vorbereiten:
Den frischen Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen und den Strunk leicht kreuzweise einschneiden. In einem großen Topf Salzwasser mit einer Prise Zucker zum Kochen bringen. Rosenkohl ca. 8–10 Minuten bissfest garen. Abgießen und beiseite stellen.