Extra Cremigkeit: Ein Löffel Frischkäse oder Mascarpone kann der Sauce noch mehr Cremigkeit verleihen.
Fein abschmecken: Ein Spritzer Zitronensaft hebt die Aromen und bringt Frische.
Kreative Variationen:
Mit Speck: Etwas gewürfelter, krosser Speck passt hervorragend zu Rosenkohl und bringt Rauchigkeit ins Gericht.
Vegetarische Variante mit Nüssen: Statt Speck sorgen geröstete Walnüsse oder Mandeln für Biss und Aroma.
Mit Pasta servieren: Die Sauce eignet sich perfekt als Begleiter zu Tagliatelle oder Penne – mit Rosenkohl wird’s zur vollwertigen Mahlzeit.
Überbacken: Den fertigen Rosenkohl in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und kurz im Ofen gratinieren.
Serviervorschläge
Als Beilage zu Fleisch: Passt hervorragend zu gebratenem Hähnchen, Rinderfilet, Wildgerichten oder einem saftigen Schweinebraten.
Vegetarischer Hauptgang: Mit Nudeln oder Ofenkartoffeln kombiniert, ergibt sich ein ausgewogenes Hauptgericht.