Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am meisten begeistern – so wie diese himmlische Kaffeecreme mit nur drei Zutaten, ganz ohne Kochen, ohne aufwendige Zubereitung, und in nur fünf Minuten fertig. Diese fluffige Crema al Caffè ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: vollmundig, samtig, eiskalt und herrlich schaumig.
Ob als schneller Nachtisch nach dem Familienessen, als cremiger Wachmacher für Gäste oder einfach zum Verwöhnen zwischendurch – diese Kaffeecreme wird alle überraschen und begeistern. Und das Beste: Sie besteht aus Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast.
Zutaten für 6 Portionen
- 40 g Instantkaffee (löslicher Kaffee, ungesüßt)
- 150 g Zucker
- 250 ml kaltes Wasser (idealerweise eiskalt oder mit Eiswürfeln heruntergekühlt)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
- Bereite eine ausreichend große Rührschüssel vor – die Creme wird beim Aufschlagen deutlich an Volumen gewinnen.
- Stelle sicher, dass das Wasser richtig kalt ist. Je kälter das Wasser, desto besser wird die Konsistenz der Creme. Im Sommer kannst du sogar Eiswürfel in den Messbecher geben und dann abseihen.
Creme herstellen
- Gib den Instantkaffee und den Zucker in die Schüssel.
- Gieße das kalte Wasser hinzu.
- Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät oder einem elektrischen Schneebesen mindestens 5–10 Minuten lang auf höchster Stufe auf.
- Die Masse wird langsam dicker, schaumiger und nimmt eine schöne hellbraune Farbe an – ähnlich wie bei geschlagener Sahne oder Eischnee.
- Wenn die Konsistenz dickflüssig, cremig und luftig ist, ist die Crema al Caffè fertig.
Servieren
- Verteile die Creme auf sechs Gläser oder kleine Dessertschalen.
- Direkt servieren – oder für einen extra Frischekick kurz in den Kühlschrank stellen.
- Optional mit Kakaopulver, Schokoraspeln, Biskuit oder Sahne dekorieren.
Serviervorschläge für besondere Anlässe
- Eiskalter Dessertgenuss: Für heiße Tage kannst du die Gläser vor dem Servieren einfrieren und die Creme eiskalt anbieten – fast wie ein cremiger Eiskaffee.
- Kaffee-Dessert im Glas: Mit zerbröselten Amarettini, Schokokeksen oder Biskotten am Boden und Kaffeecreme darüber entsteht ein feines Schichtdessert.
- Kaffee-Cocktail: Etwas Baileys, Amaretto oder Kahlúa unterheben oder als Topping verwenden – perfekt für Erwachsene.
- Extra Schoko-Twist: Mit einem Schuss Schokoladensirup oder Nutella unter der Creme für noch mehr Genuss.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Kaltes Wasser ist entscheidend: Verwende wirklich kaltes Wasser. Je kälter, desto stabiler wird die Creme. Bei lauwarmem Wasser funktioniert das Rezept nicht.
- Instantkaffee muss löslich sein: Achte darauf, dass du löslichen Instantkaffee verwendest, kein Kaffeepulver oder Bohnenkaffee.
- Geduld beim Aufschlagen: Die Mischung braucht etwas Zeit, um das Volumen zu entwickeln. Nicht zu früh aufhören – mindestens 5 Minuten auf hoher Stufe schlagen.
- Direkt genießen: Die Kaffeecreme schmeckt frisch aufgeschlagen am besten. Wenn du sie später servieren willst, stelle sie kühl und rühre sie vor dem Servieren kurz auf.
- Für mehr Intensität: Verwende Espresso-Instantpulver für einen stärkeren Geschmack.
Varianten für besondere Vorlieben
- Laktosefreie Variante: Da das Rezept komplett ohne Milchprodukte auskommt, ist es ideal für laktosefreie oder vegane Ernährung.
- Zucker reduzieren: Wer es weniger süß mag, kann die Zuckermenge auf 100 g reduzieren. Die Konsistenz bleibt dennoch stabil.
- Veganes Tiramisu: Verwende die Kaffeecreme als Zwischenschicht in einem veganen Tiramisu mit pflanzlicher Sahne und Biskuit.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich normalen Kaffee anstelle von Instantkaffee verwenden?
Nein. Normale Kaffeebrühe funktioniert hier nicht, da sie zu flüssig ist und sich nicht aufschlagen lässt. Verwende unbedingt löslichen Instantkaffee.
Kann ich die Creme vorbereiten und später servieren?
Ja, aber sie sollte möglichst frisch serviert werden. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2–3 Stunden stabil. Danach kann sie an Volumen verlieren und flüssiger werden.