Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 45–50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen
Das Brot kurz in der Form ruhen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps für das perfekte Zucchini-Käse-Brot
- Käsesorten variieren: Probiere auch Gouda, Cheddar oder Gruyère für unterschiedliche Geschmacksnoten.
- Extra Würze: Etwas Knoblauchpulver oder getrocknete Kräuter im Teig sorgen für mehr Aroma.
- Vegan möglich: Eier durch pflanzlichen Ei-Ersatz und Käse durch veganen Käse austauschen.
- Perfekt einfrieren: In Scheiben schneiden und einfrieren – ideal für schnelle Snacks.
FAQs
Kann ich das Brot auch glutenfrei machen?
Ja, ersetze einfach das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und füge etwas mehr Flüssigkeit hinzu, da glutenfreie Mehle oft mehr Feuchtigkeit aufnehmen.
Warum ist mein Brot zu feucht geworden?
Vermutlich waren die Zucchini zu wässrig. Beim nächsten Mal vorher etwas ausdrücken.
Wie lange bleibt das Zucchini-Käse-Brot frisch?
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur hält es etwa 2 Tage, im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, klein geschnittene Paprika, Mais oder geraspelte Karotten passen hervorragend dazu.