5. Wie kann ich die Soße dicker machen?
Etwas Speisestärke in kaltem Wasser anrühren und unter die köchelnde Soße geben. Auch ein Löffel Crème fraîche kann helfen.
6. Kann ich die Bouletten auch im Ofen zubereiten?
Ja. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten auf einem Blech backen. Dabei wenden oder leicht mit Öl bepinseln.
7. Muss ich frische Pilze verwenden?
Frische Pilze schmecken am besten, aber auch tiefgekühlte oder getrocknete (eingeweichte) Pilze sind möglich.
8. Welche Getränke passen dazu?
Ein kräftiger Rotwein, ein dunkles Bier oder ein alkoholfreies Apfelschorle ergänzen den Geschmack ideal.
9. Kann ich Rinderhack oder Geflügel verwenden?
Ja, Rinderhack ergibt einen intensiveren Geschmack, Geflügelhack eine leichtere Alternative.
10. Was tun, wenn die Bouletten zerfallen?
Etwas Paniermehl oder Haferflocken helfen, die Masse zu binden. Wichtig ist auch, das Ei nicht wegzulassen und gut durchzukneten.