5. Anrichten:
Richte die Bratkartoffeln auf Tellern an, lege je ein oder zwei Spiegeleier darüber und garniere das Ganze mit frisch gehackten Kräutern. Sofort servieren!
Profi-Tipps und Variationen
1. Die perfekte Kartoffelwahl:
Festkochende Sorten wie Linda, Sieglinde oder Nicola eignen sich ideal für Bratkartoffeln, da sie beim Braten ihre Form behalten und knusprig werden.
2. Resteverwertung deluxe:
Bratkartoffeln sind perfekt, um Reste zu verwerten – ob gekochte Kartoffeln, Gemüse, Speck oder Käse vom Vortag. Alles kann mit in die Pfanne!
3. Mit Käse überbacken:
Für eine besonders deftige Variante kannst du am Ende geriebenen Käse über die heißen Kartoffeln geben und schmelzen lassen.
4. Mit Gemüse kombinieren:
Zucchini, Paprika, Spinat oder Pilze passen hervorragend dazu. Einfach klein schneiden und zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
5. Würzige Varianten:
Ein Hauch von Paprikapulver, Curry oder Muskatnuss verleiht den Bratkartoffeln ein interessantes Aroma. Wer es schärfer mag, kann Chiliflocken hinzufügen.