4. Welches Öl eignet sich am besten zum Braten?
Hitzebeständiges Öl wie Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz sind ideal für Bratkartoffeln. Olivenöl eignet sich eher für milde, mediterrane Varianten.
5. Kann ich Bratkartoffeln einfrieren?
Das ist möglich, allerdings verlieren sie nach dem Auftauen meist ihre Knusprigkeit. Frisch zubereitet schmecken sie eindeutig am besten.
6. Wie bekomme ich das Spiegelei perfekt hin?
Das Eiweiß sollte komplett gestockt, das Eigelb aber noch weich sein. Verwende mittlere Hitze und eventuell einen Deckel, um das Eigelb leicht anzudämpfen.
7. Welche Kräuter passen zu Bratkartoffeln?
Petersilie, Schnittlauch, Thymian oder Rosmarin passen hervorragend. Auch eine Prise Majoran oder Dill kann interessant sein.