7. Alles zusammenführen
Die Apfelstücke in die Hauptpfanne geben, die Bratwürste wieder hineinlegen und mit der Hühnerbrühe übergießen. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verbinden, ohne dass die Zutaten zerfallen.
8. Im Ofen fertig garen
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen (180 °C, Ober-/Unterhitze) stellen und etwa zehn Minuten backen. Das Gemüse wird weich, die Bratwurst gar und die Brühe reduziert sich zu einer aromatischen Sauce.
9. Servieren
Die Bratwurstpfanne direkt aus dem Ofen auf den Tisch bringen. Mit frischem Salbei bestreuen und heiß servieren – am besten direkt aus der Pfanne, so bleibt sie schön heiß und rustikal.
Serviervorschläge
Diese Bratwurstpfanne ist vielseitig kombinierbar und schmeckt zu vielen klassischen Beilagen:
- Mit knusprigem Bauernbrot – ideal zum Auftunken der Sauce
- Zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree – für eine vollwertige Mahlzeit
- Mit Spätzle oder Nudeln – wenn du es herzhafter magst
- Oder einfach pur mit einem grünen Blattsalat als frische Beilage
Ein kühles Bier oder ein leichter Apfelmost rundet das Geschmackserlebnis wunderbar ab.
Wissenswertes über das Gericht
Bratwurstpfannen sind ein fester Bestandteil der süddeutschen Küche. Besonders im Herbst, wenn Äpfel und frisches Gemüse Saison haben, sind solche Gerichte Tradition. Die Verbindung von Fleisch, Gemüse und Obst spiegelt das bäuerliche Kochen wider – einfach, bodenständig und voller Geschmack.