Wie lange bleibt das Brot frisch?
Luftdicht verpackt hält es sich 4–5 Tage im Kühlschrank. Am besten schmeckt es innerhalb der ersten 3 Tage.
Welche Körner eignen sich für die Mischung?
Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne, Chiasamen oder auch gehackte Walnüsse – ganz nach Geschmack.
Kann ich statt Magerquark auch griechischen Joghurt verwenden?
Das ist möglich, allerdings wird die Konsistenz etwas weicher. Der Wassergehalt in Joghurt ist höher, daher evtl. mehr Haferflocken verwenden.
Wie ersetze ich die Eier?
Für eine vegane Version kannst du pro Ei 1 EL gemahlene Leinsamen mit 3 EL Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Warum eine Möhre im Teig?
Sie sorgt für eine saftige Textur und leichte Süße. Wenn du es neutraler möchtest, ersetze sie durch 1 EL Olivenöl.
Fazit
Dieses Haferbrot ohne Mehl ist ein wahrer Allrounder – gesund, sättigend und unglaublich einfach zuzubereiten. Ob zum Frühstück, Abendbrot oder als Snack zwischendurch: Es liefert dir Energie, Nährstoffe und Geschmack ohne Kompromisse. Du brauchst keine besonderen Zutaten, keine Knetmaschine und keine lange Wartezeit. Einfach zusammenrühren, backen, genießen – so einfach kann gutes Brot sein.