Optional kannst du etwas fein gehackte rote Zwiebel oder einen Spritzer Balsamico hinzufügen.
Frischen Basilikum klein schneiden und unterheben.
Die Mischung etwa 10–15 Minuten durchziehen lassen.
2. Brot vorbereiten
Baguette oder Ciabatta in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Im Ofen (200 °C Ober-/Unterhitze) oder auf dem Grill leicht anrösten, bis es goldbraun und knusprig ist.
Die Schnittflächen der Brotscheiben mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben – das sorgt für das typische Aroma.
3. Anrichten und servieren
Die marinierten Tomaten auf die gerösteten Brotscheiben geben.
Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Basilikumblättern oder geriebenem Parmesan dekorieren.
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