Was tun, wenn keine frischen Tomaten verfügbar sind?
Im Notfall kannst du auf hochwertige Dosentomaten (z. B. San Marzano) zurückgreifen – am besten abgetropft und gut gewürzt.
Wie verhindere ich, dass das Brot durchweicht?
Tomatenmischung erst kurz vor dem Servieren auf das Brot geben oder Brot vorher mit etwas Olivenöl bestreichen und knusprig rösten.