Wenn du möchtest, kannst du die Tomaten vorher entkernen – das sorgt dafür, dass der Belag nicht zu feucht wird. Vor allem bei besonders saftigen Sorten ist dies empfehlenswert.
Schritt 3: Die Knoblauch-Tomaten-Mischung herstellen
Den Knoblauch sehr fein hacken oder durch eine Presse geben. Gemeinsam mit den Tomatenwürfeln in eine Schüssel geben. Nun Olivenöl, Salz, Pfeffer und fein geschnittenes Basilikum hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Wer mag, fügt noch einen Hauch Balsamico-Essig hinzu.
Lasse die Mischung etwa 10–15 Minuten ziehen – so entfalten sich die Aromen besonders intensiv.
Schritt 4: Anrichten und servieren
Nun wird die Tomatenmischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Brotscheiben verteilt. Am besten direkt servieren, damit das Brot schön knusprig bleibt.
Ein kleiner Tipp: Für festliche Anlässe kannst du die Bruschetta mit etwas geriebenem Parmesan oder einem Hauch Chili garnieren.