Pro-Tipps & kreative Variationen
Tipp 1: Zeit sparen mit Kaltgare
Den Hefeteig abends vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Am nächsten Tag formen, gehen lassen und backen – ideal für Gäste.
Tipp 2: Die Füllung fest verschließen
Damit die Marmelade nicht ausläuft, sollten die Teigränder sorgfältig zusammengedrückt und die Nahtstelle nach unten gelegt werden.
Tipp 3: Vanillesoße selbst machen
Statt Fertigprodukt: 500 ml Milch, 1 Vanilleschote, 2 Eigelb, 40 g Zucker und 1 TL Stärke – eine echte hausgemachte Vanillesoße macht Buchteln noch unwiderstehlicher.
Tipp 4: Für Allergiker anpassen
Statt Kuhmilch kann auch Hafer- oder Mandelmilch verwendet werden. Eier lassen sich durch Apfelmus ersetzen, Butter durch pflanzliche Margarine.
Tipp 5: Herzhaft statt süß
Statt Marmelade kannst du auch herzhafte Füllungen wie Schinken und Käse, Spinat-Feta oder Pilzragout verwenden – ideal als Snack oder Abendessen.