Schritt 4: Burrata vorbereiten
Nimm die Burrata vorsichtig aus der Verpackung und lasse sie gut abtropfen. Je nach Größe kannst du sie entweder ganz auf einer Bruschetta platzieren oder in Stücke zupfen und gleichmäßig auf mehrere Scheiben verteilen.
Schritt 5: Belegen
Verteile die marinierten Tomaten auf dem Brot. Setze ein Stück Burrata darauf oder platziere eine ganze Kugel in der Mitte. Garniere mit frischem Basilikum, ein paar Tropfen Balsamicoreduktion und eventuell etwas Zitronenzeste oder Chiliflocken.
Schritt 6: Servieren
Am besten sofort servieren – so bleibt das Brot außen knusprig, während der Belag herrlich frisch und saftig ist.
Profi-Tipps & Variationen
Profi-Tipps:
Verwende Burrata bei Raumtemperatur. Direkt aus dem Kühlschrank ist sie zu fest – etwa 30 Minuten vorher herausnehmen, damit sie cremig wird.
Brotqualität ist entscheidend. Ein gutes Sauerteigbrot, Ciabatta oder rustikales Baguette sorgt für die perfekte Grundlage.