Er ist wie ein Kurzurlaub im Alltag, ein Geschmack von Fernweh und Geborgenheit zugleich. Ob du ihn zum ersten Mal backst oder schon lange liebst – dieser Kuchen wird dich immer wieder aufs Neue begeistern.
FAQs – Häufige Fragen zum Buttermilch-Kokosnuss-Kuchen
1. Kann ich normale Milch statt Buttermilch verwenden?
Buttermilch sorgt für besondere Saftigkeit und eine leichte Säure. Du kannst aber normale Milch mit 1 EL Zitronensaft mischen und 10 Minuten stehen lassen – das ergibt einen guten Ersatz.
2. Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Gut verpackt hält sich der Kuchen bei Zimmertemperatur 2–3 Tage, im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Du kannst ihn auch einfrieren.
3. Wird der Kuchen durch die Kokosmilch fettig?
Nein, Kokosmilch bringt Cremigkeit und Geschmack, aber der Kuchen bleibt locker. Wichtig ist, nicht zu viel zusätzliches Öl zu verwenden.
4. Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja – bis zu 30 % weniger Zucker ist möglich, ohne dass Konsistenz oder Geschmack stark leiden. Du kannst auch Kokosblütenzucker verwenden.