Variationen:
Zitronen-Butterwölkchen:
Gib 1 TL fein geriebene Zitronenschale in den Teig und bestäube die fertigen Kekse mit Zitronenpuderzucker.
Schoko-Wölkchen:
Ersetze 30 g Mehl durch ungesüßtes Kakaopulver. Für eine feinere Note kannst du noch eine Prise Zimt hinzufügen.
Nussige Variante:
Mische fein gemahlene Haselnüsse oder Mandeln (ca. 50 g) unter den Teig. Besonders lecker wird es mit gerösteten Nüssen.
Gefüllte Wölkchen:
Drücke mit dem Finger eine kleine Mulde in die Teigkugeln und fülle sie vor dem Backen mit einem Klecks Marmelade, Nussnougat oder Karamellcreme.
Vegane Butterwölkchen:
Verwende vegane Butteralternativen und ersetze Vanillezucker durch Vanilleextrakt. Auch hier gelingt die zarte Textur wunderbar.
Serviervorschläge für Butterwölkchen
Butterwölkchen sind ein echtes Allround-Gebäck und lassen sich vielseitig präsentieren:
Zum Kaffee oder Tee: Auf einer hübschen Etagere zusammen mit Pralinen und anderen Kekssorten angerichtet.