Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange sind Butterwölkchen haltbar?
In einer gut verschlossenen Keksdose halten sie sich etwa 3–4 Wochen frisch. Sie sollten kühl und trocken gelagert werden, aber nicht im Kühlschrank.
Kann ich den Teig vorbereiten und einfrieren?
Ja, der Teig lässt sich problemlos einfrieren. Einfach in Frischhaltefolie wickeln und luftdicht verpacken. Vor der Verarbeitung über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Warum werden meine Butterwölkchen beim Backen zu fest?
Das liegt meist an zu langer Backzeit oder zu viel Mehl. Halte dich genau an die Mengenangaben und nimm sie aus dem Ofen, solange sie noch hell sind.
Wie bekomme ich die zarte Textur hin?
Das Geheimnis liegt im langen Aufschlagen der Butter und der richtigen Mischung aus Mehl und Speisestärke. Nicht zu viel kneten und den Teig gut kühlen!
Kann ich Butter durch Margarine ersetzen?
Grundsätzlich ja, aber der Geschmack wird deutlich anders. Für das volle Aroma sind hochwertige Butterprodukte empfehlenswert.