Schritt 2: Tomaten und Mozzarella vorbereiten
Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Schritt 3: Anrichten
Auf einem großen Teller oder einer Platte abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben schichten. Zwischen die Schichten jeweils etwas Pesto geben oder die gesamte Komposition am Ende mit Pesto beträufeln.
Schritt 4: Würzen
Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann zusätzlich noch einige Blätter frisches Basilikum oder etwas Rucola darüberstreuen.
Schritt 5: Servieren
Der Salat kann sofort serviert werden, schmeckt aber auch hervorragend, wenn er 10–15 Minuten durchzieht.
Pro Tipps und kreative Variationen
1. Burrata statt Mozzarella verwenden
Für eine noch cremigere Version probieren Sie Burrata – ein Frischkäse mit einer flüssigen Mozzarella-Sahne-Füllung. Das sorgt für ein besonders luxuriöses Geschmackserlebnis.