Proteinreich und sättigend
Cevapcici sind eine hervorragende Proteinquelle und machen angenehm satt. Besonders in Kombination mit frischem Salat oder Ajvar bieten sie eine ausgewogene Mahlzeit.
Gut vorbereitbar und einfrierbar
Die Hackfleischröllchen lassen sich hervorragend vorbereiten und sogar einfrieren. So hast du immer eine Portion griffbereit, wenn es schnell gehen soll oder Besuch kommt.
Zutaten für das Original Cevapcici Rezept
Für ca. 4–6 Personen benötigst du:
500 g Rinderhackfleisch (alternativ eine Mischung aus Rind und Lamm)
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt oder gerieben
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 TL Natron (für die Bindung und Saftigkeit)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken (nach Geschmack)
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL Mineralwasser mit Kohlensäure (optional, macht die Masse lockerer)
1–2 EL Öl für das Formen und Braten