Kann ich Cevapcici auch im Ofen zubereiten?
Ja, bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen. Wende sie zwischendurch, damit sie gleichmäßig braun werden.
Muss ich Natron verwenden?
Es ist kein Muss, sorgt aber für eine lockere, saftige Konsistenz. Alternativ kannst du Backpulver verwenden – allerdings sparsam.
Ist Ajvar Pflicht?
Nicht unbedingt, aber Ajvar ist die klassische Begleitung und harmoniert geschmacklich hervorragend mit dem würzigen Fleisch.
Kann ich Cevapcici auch mit Schweinefleisch zubereiten?
Traditionell nicht – im Balkan wird meist auf Rind oder Lamm zurückgegriffen. Schweinefleisch ist aber eine mögliche Abwandlung.
Wie bekomme ich den typischen Grillgeschmack?
Am besten gelingt das auf einem Holzkohlegrill. Alternativ hilft eine Grillpfanne mit etwas Rauchsalz für das Aroma.