- In Serbien und Bosnien bestehen sie meist nur aus Rind oder einer Mischung mit Lamm.
- In Kroatien wird oft Schweinefleisch beigemischt.
- In Nordmazedonien sind sie schärfer gewürzt.
Gemeinsam haben alle Varianten die charakteristische Form und den kräftigen Geschmack.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie lange halten sich Cevapcici im Kühlschrank?
Frisch geformte, rohe Cevapcici können bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gegarte Cevapcici bleiben 2–3 Tage frisch.
Kann man Cevapcici einfrieren?
Ja. Am besten roh geformt einfrieren und bei Bedarf direkt auf den Grill oder in die Pfanne legen.
Warum sollte die Fleischmasse ruhen?
Durch die Ruhezeit verbinden sich die Gewürze besser mit dem Fleisch. Außerdem wird die Konsistenz fester, sodass die Röllchen beim Grillen nicht auseinanderfallen.
Kann man Cevapcici auch im Backofen machen?
Ja, bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20–25 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Was passt am besten als Dip?
Ajvar, Knoblauchsoße, Joghurt-Dip oder einfach frische Zwiebelringe sind die beliebtesten Begleiter.
Sind Cevapcici Low Carb geeignet?
Ja, Cevapcici enthalten kaum Kohlenhydrate und passen perfekt in eine Low-Carb-Ernährung.