Schritt 5: Würzen
Jetzt mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chiliflocken und Kräutern abschmecken. Kurz durchschwenken, bis sich die Gewürze gut verteilen.
Schritt 6: Servieren
Die Champignons auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit der Knoblauchsoße servieren.
Pro-Tipps und Variationen
1. Die richtige Pilzauswahl
Am besten eignen sich braune Champignons, da sie aromatischer sind als weiße. Wer es besonders intensiv mag, kann auch eine Mischung mit Kräuterseitlingen oder kleinen Steinpilzen ausprobieren.
2. Knusprige Variante
Für mehr Biss kannst du die Pilze nach dem Braten mit einem Schuss Semmelbrösel bestreuen und kurz in der Pfanne schwenken.
3. Vegane Version
Ersetze Butter durch vegane Margarine und verwende pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Hafercreme für die Soße.
4. Scharfe Variation
Wer es gerne feurig mag, gibt fein gehackte frische Chili oder mehr Chiliflocken hinzu. Auch ein Spritzer Sriracha macht sich hervorragend.