Zutaten
Für eine klassische Cheeseburger Quesadilla mit Käse benötigt man einige wenige, aber geschmacklich intensive Zutaten. Hier die Grundausstattung:
Für die Füllung:
400–500 g Rinderhackfleisch (möglichst mit etwas Fettanteil für mehr Geschmack)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1–2 Knoblauchzehen, gehackt oder gepresst
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Worcestershiresauce
1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1 TL Senf (z. B. Dijon oder mittelscharf)
Optional: 1 TL Ketchup oder BBQ-Soße
Für die Quesadilla:
4 große Weizentortillas (Ø 25 cm)
200–250 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder eine Mischung)
1–2 Gewürzgurken, in Scheiben
Etwas Butter oder Öl zum Braten
Für die Burger-Soße:
3 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Senf
1 TL Gewürzgurkenwasser
1 kleine Gewürzgurke, fein gehackt
Salz, Pfeffer, evtl. eine Prise Zucker
Zubereitungsschritte
1. Füllung vorbereiten
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie die gehackten Zwiebeln glasig an, fügen Sie den Knoblauch hinzu und dann das Hackfleisch. Krümelig braten und mit Worcestershiresauce, Paprika, Senf, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Ketchup oder BBQ-Soße untermischen. Sobald das Fleisch gar und leicht gebräunt ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.