2. Soße zubereiten
Während das Fleisch etwas abkühlt, bereiten Sie die Burger-Soße zu: Mayonnaise, Ketchup, Senf, Gurkenwasser, gehackte Gurke und Gewürze verrühren. Abschmecken und ggf. kalt stellen.
3. Quesadillas belegen
Eine Tortilla flach auslegen. Auf die Hälfte kommen:
Ein Löffel Soße
Eine Schicht geriebener Käse
2–3 EL der Hackfleischmasse
Gurkenscheiben nach Wunsch
Noch etwas Käse
Die andere Hälfte der Tortilla überklappen, sodass ein Halbkreis entsteht. Fest andrücken.
4. Quesadillas braten
Eine Pfanne mit wenig Öl oder Butter erhitzen. Die Quesadilla bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Alternativ kann man sie auch in einem Kontaktgrill oder Sandwichmaker zubereiten.
5. Servieren
Die Quesadilla kurz ruhen lassen, dann mit einem scharfen Messer in 2–3 Dreiecke schneiden. Mit Soße servieren.
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