Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Wie kann ich verhindern, dass der Chicorée zu bitter schmeckt?
Lege ihn kurz in lauwarmes Wasser oder verwende ein Dressing mit etwas Süße wie Honig oder Orangensaft.
2. Kann ich Dosenmandarinen verwenden?
Ja, wenn es schnell gehen soll. Frische Mandarinen schmecken jedoch aromatischer und enthalten weniger Zuckerzusätze.
3. Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?
Frisch zubereitet am besten innerhalb von 1 Tag essen. Mit dem Dressing vermischt hält er sich 1–2 Tage im Kühlschrank, verliert aber an Knackigkeit.
4. Ist Chicorée roh bekömmlich?
Ja, Chicorée kann problemlos roh gegessen werden. Die Bitterstoffe unterstützen sogar die Verdauung.
5. Welche Nüsse passen am besten?
Walnüsse und geröstete Haselnüsse bringen eine erdige Note, während Pinienkerne milder und buttriger schmecken.
6. Eignet sich der Salat für Veganer?
Ja, das Grundrezept ist vegan. Achte beim Dressing auf Honig – dieser kann durch Ahornsirup ersetzt werden.