Mit Salz, Pfeffer und ggf. Chiliflocken würzen.
3. Chinakohl hinzufügen
Zuerst die festen weißen Kohlstreifen in die Pfanne geben, da sie etwas länger brauchen.
Nach etwa 3–4 Minuten die grünen Blattstreifen hinzufügen und alles gut vermengen.
Für 5–7 Minuten unter Rühren braten, bis der Kohl weich ist, aber noch etwas Biss hat.
4. Würzen und abschmecken
Jetzt die Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl hinzufügen.
Alles gut umrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
Noch einmal abschmecken: Wer mag, gibt nun noch mehr Sojasauce oder etwas Chili dazu.
5. Anrichten und servieren
Das Gericht auf Tellern anrichten, mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam oder frischem Koriander garnieren – fertig ist das asiatisch inspirierte Wohlfühlgericht.
Pro Tipps & kreative Variationen
Tipps für perfekten Geschmack
Pfanne nicht zu voll machen: Garen Sie bei Bedarf in zwei Etappen. Eine zu volle Pfanne lässt das Gemüse eher dämpfen als braten.