5. Saisonunabhängig erhältlich
Chinakohl ist das ganze Jahr über in den Supermärkten erhältlich – frisch, preiswert und regional. Auch die restlichen Zutaten sind leicht zugänglich, was dieses Gericht besonders alltagstauglich macht.
Zutaten
Für 4 Portionen der klassischen Chinakohl-Nudel-Pfanne benötigen Sie:
1 mittelgroßer Chinakohl (ca. 800 g)
300 g Nudeln (z. B. Penne, Spaghetti, Mie-Nudeln oder Vollkornnudeln)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl (z. B. Sesamöl oder Rapsöl)
2 EL Sojasoße
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 150 g Hähnchenbrust oder Tofu, gewürfelt
Optional: 1 TL Sambal Oelek oder Chiliflocken für Schärfe
Frühlingszwiebeln oder Sesam zum Garnieren
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Waschen Sie den Chinakohl gründlich, entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie die Blätter in feine Streifen. Schälen Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer und hacken Sie alles fein. Wenn Sie Fleisch oder Tofu verwenden, schneiden Sie diese in kleine Würfel.