Ein perfekt gebratenes Chuck Steak mit zart schmelzender Knoblauch-Kräuterbutter ist der Inbegriff von Genuss und Gemütlichkeit. Dieses Rezept kombiniert kräftiges Rindfleisch mit einer aromatischen Butter aus frischen Kräutern, Knoblauch und einem Hauch Paprika – einfach, schnell und unglaublich lecker. Ideal für ein entspanntes Abendessen, wenn du beeindrucken möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Warum dieses Rezept begeistert
Dieses Gericht hat alles, was ein gutes Steak braucht – Würze, Aroma, Saftigkeit und einen Hauch Luxus.
- Einfache Zutaten: Du brauchst nur wenige, gängige Zutaten.
- Schnelle Zubereitung: In etwa 30 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch.
- Perfekter Geschmack: Die Kräuterbutter macht das Fleisch unwiderstehlich.
- Alltag & Feier zugleich: Passt genauso gut für ein Wochenendessen wie für besondere Anlässe.
Ich erinnere mich noch genau, wie ich dieses Rezept das erste Mal zubereitete – an einem verregneten Abend, als spontan Gäste kamen. Es war das einfachste Gericht des Abends und trotzdem das Highlight.
Zutaten
- 900 g Chuck Steak – preiswert, aber saftig und geschmackvoll
- 2 EL Olivenöl – sorgt für eine goldbraune Kruste
- 1 TL Salz – Meersalz bringt den Eigengeschmack perfekt hervor
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprika Edelsüß – für leichte Würze und Farbe
- ½ TL Knoblauchpulver – unterstützt den frischen Knoblauchgeschmack
- ½ TL Zwiebelpulver – sorgt für feine Tiefe
- 100 g weiche Butter (ungesalzen)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL frischer Thymian, fein gezupft
Tipp: Wer es intensiver mag, kann das Fleisch vorher 2–3 Stunden in einer Marinade aus Olivenöl, Kräutern und etwas Zitronensaft ziehen lassen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Steak vorbereiten
Das Chuck Steak etwa 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Das Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen – so wird die Kruste beim Braten schön knusprig.