Zum Dippen: Serviere Ciabatta mit Olivenöl, Balsamico, Hummus oder Kräuterquark.
Als Sandwich-Basis: Belegt mit gegrilltem Gemüse, Mozzarella, Schinken oder Rucola – einfach unschlagbar.
Gegrillt: In Scheiben geschnitten und auf dem Grill geröstet mit Knoblauch eingerieben – ein Klassiker!
Mit Belag überbacken: Ciabatta-Scheiben mit Tomaten, Käse und Kräutern belegen und kurz im Ofen überbacken.
Fazit
Ciabatta ist nicht nur ein herrlich aromatisches Weißbrot mit italienischem Flair, sondern auch erstaunlich vielseitig und mit ein wenig Übung ganz einfach zu Hause herzustellen. Durch die lange Teigführung, den feuchten Teig und die besondere Backtechnik entsteht ein Brot mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste und einer luftigen, geschmackvollen Krume. Ganz gleich, ob du es klassisch backst oder mit eigenen Ideen abwandelst – mit diesem einfachen Grundrezept legst du die perfekte Basis für unzählige Varianten.