Wenn du einmal den Duft von frisch gebackenem Ciabatta in deiner Küche erlebt hast, möchtest du nie wieder darauf verzichten. Also trau dich, schnapp dir deine Schüssel, gönn dir ein gutes Olivenöl und backe dir dein ganz persönliches Stück Italien!
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange hält sich selbst gebackenes Ciabatta?
Frisches Ciabatta schmeckt am besten am Backtag. Es hält sich aber 2–3 Tage in einem Brotkorb oder Baumwollbeutel. Zum Aufbacken eignet sich der Ofen bei 180 °C für etwa 5 Minuten.
Kann man Ciabatta-Teig einfrieren?
Ja, du kannst den fertig geformten Teigling einfrieren und später backen. Vor dem Backen komplett auftauen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Kann man Ciabatta auch ohne Vorteig backen?
Grundsätzlich ja – aber der Geschmack und die Struktur sind mit Vorteig deutlich besser. Der Zeitaufwand lohnt sich.
Ist Ciabatta vegan?
Ja, das klassische Rezept enthält keine tierischen Produkte. Achte bei Variationen mit Käse oder Honig auf die Zutaten.