Anleitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitung der Zutaten:
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in kleine Würfel schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden – sie sollten nicht dicker als 3 mm sein, damit sie im Ofen gut garen.
2. Hackfleisch anbraten:
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch dazugeben. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es schön braun ist.
3. Gemüse und Gewürze hinzufügen:
Paprika, Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel zum Fleisch geben. Alles kurz anrösten, dann die gehackten Tomaten, Bohnen und den Mais unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis eine dicke, sämige Masse entsteht.
4. Ofen vorheizen und Auflaufform vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen. Eine große Auflaufform mit etwas Öl einfetten.