Schritt 7: Abkühlen und genießen
Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In einer luftdichten Dose gelagert, bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
Serviervorschläge
- Mit Schokolade verfeinern: Die Plätzchen halb in geschmolzene weiße Schokolade tauchen und trocknen lassen.
- Als Geschenk: In Zellophanbeutel verpacken und mit einem Band verzieren.
- Zum Kaffee oder Tee: Ideal als Begleitung zu Heißgetränken.
- Für festliche Anlässe: Auf einer Etagere mit anderem Gebäck anrichten.
Tipps für perfekte Cranberry-Pistazien-Shortbread-Plätzchen
- Weiche Butter verwenden: So lässt sich der Teig leichter verarbeiten und wird gleichmäßig.
- Teig gut kühlen: Dadurch behalten die Plätzchen beim Backen ihre Form.
- Nicht zu lange backen: Shortbread soll hell bleiben, sonst verliert es seine zarte Konsistenz.
- Cranberries und Pistazien fein hacken: So verteilen sich die Aromen besser.
- Varianten ausprobieren: Statt Pistazien können Sie auch Walnüsse oder Mandeln verwenden.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich frische Cranberries verwenden?
Nein, frische Cranberries enthalten zu viel Flüssigkeit und würden den Teig verändern. Verwenden Sie getrocknete Früchte.
Wie lange kann ich den Teig aufbewahren?
Gut in Folie eingewickelt, hält sich der Teig im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Kann ich den Teig einfrieren?
Ja, die Teigrolle kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Schneiden leicht antauen lassen.
Kann ich statt Weizenmehl auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, feines Dinkelmehl Type 630 ist eine gute Alternative.
Warum werden meine Plätzchen zu hart?
Wahrscheinlich wurde der Teig zu lange geknetet oder zu dunkel gebacken.