Feurig: Gib etwas Chili oder Cayennepfeffer in die Soße – für alle, die es gern schärfer mögen.
Mediterran: Ersetze den Schinkenspeck durch luftgetrockneten Serrano oder Pancetta, füge getrocknete Tomaten und frischen Basilikum hinzu.
Mit Pasta vereint: Direkt mit Tagliatelle oder Penne vermengen, etwas Kochwasser dazu – fertig ist ein perfektes Pastagericht.
Serviervorschläge
Die cremige Champignon-Sahne-Soße mit Schinkenspeck lässt sich auf vielfältige Weise servieren. Hier ein paar bewährte Ideen:
Mit Pasta: Am besten passen breite Nudeln wie Tagliatelle, Pappardelle oder frische Bandnudeln.
Zu Fleisch: Ideal zu Kurzgebratenem – etwa Schweinemedaillons, Rinderfilet, Hähnchenbrust oder Kalbsschnitzel.
Als vegetarisches Hauptgericht: Über Ofenkartoffeln oder mit Gnocchi und geriebenem Käse.
Mit Rösti oder Kartoffelstampf: Die cremige Soße ergänzt perfekt den rustikalen Geschmack.
Als Gratinbasis: Mit Pasta, Gemüse oder Fleisch vermengen, mit Käse überbacken – fertig ist ein himmlischer Auflauf.