Zum Überbacken:
100 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Emmentaler)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitung der Paprika
Die Paprikaschoten gründlich waschen.
Der Länge nach halbieren und die Kerne sowie weißen Häutchen entfernen, sodass kleine „Schiffchen“ entstehen.
Paprika kurz beiseitestellen.
Schritt 2: Die cremige Füllung vorbereiten
Frischkäse, Quark oder Ricotta in eine Schüssel geben.
Geriebenen Käse, Ei, gehackte Zwiebel, Knoblauch und Kräuter unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
Alles gut vermengen, bis eine streichfähige Masse entsteht.
Für die Fleischvariante:
Hackfleisch in etwas Öl krümelig anbraten, abkühlen lassen und unter die Käsemasse mischen.
Schritt 3: Paprika füllen
Die vorbereiteten Paprikaschiffchen mit der Füllung großzügig füllen.
Die Oberfläche glattstreichen, damit sie beim Überbacken schön gleichmäßig wird.
Schritt 4: Tomatensauce zubereiten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.