Profi-Tipps und Variationen
1. Für Extra-Cremigkeit: Verwende zusätzlich einen Löffel Mascarpone oder Ricotta – das gibt der Sauce eine samtige Textur.
2. Für mehr Würze: Gib einen Schuss Worcestersauce oder ein wenig Dijon-Senf zur Sauce.
3. Gemüsige Variante: Reibe Möhre, Zucchini oder Sellerie fein und dünste sie mit der Zwiebel an – so schleust du unauffällig Vitamine ins Gericht.
4. Mediterrane Note: Gib getrocknete italienische Kräuter, etwas Oregano und schwarze Oliven hinzu.
5. Deftig überbacken: Fülle die Nudeln in eine Auflaufform, streue Käse darüber und gratiniere sie im Ofen bei 200 °C Oberhitze für 10 Minuten.
6. Mit Pasta-Resten: Ideal zur Resteverwertung – einfach vorhandene Nudeln verwenden und mit der Sauce mischen.
7. Für mehr Umami: Ein Teelöffel Sojasauce oder Miso-Paste intensiviert den Geschmack enorm.
8. Vegetarische Alternative: Statt Hackfleisch kannst du gebratene Champignons oder Sojahack verwenden – die Sauce bleibt genauso cremig und würzig.