Schritt 2: Pasta kochen
Während die Hackbällchen braten, die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen, etwas Kochwasser auffangen und die Pasta beiseite stellen.
Schritt 3: Paprika-Sahnesoße zubereiten
Im Bratfett der Hackbällchen ggf. etwas Öl nachgeben. Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten. Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
Das Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Paprikapulver, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und ggf. Chiliflocken hinzufügen. Die Soße 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 4: Alles vereinen
Die Hackbällchen zurück in die Soße geben und etwa 5 Minuten darin ziehen lassen, damit sie durchgaren.
Dann die gekochte Pasta untermischen. Falls die Soße zu dick ist, etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen.