2. Hähnchen anbraten
In einer großen tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 5–7 Minuten). Aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
3. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen
Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Orzo und Brühe hinzufügen
Orzo in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen, alles gut umrühren und aufkochen lassen.
5. Hähnchen und Brokkoli zufügen
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Brokkoliröschen unterheben. Hitze reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Orzo-Nudeln gar und die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
6. Cremig verfeinern
Sahne, Frischkäse und Parmesan unterrühren, ggf. mit etwas zusätzlicher Brühe oder Sahne verlängern. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und optional Chiliflocken. Noch 2–3 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.