7. Anrichten
Auf Tellern verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
1. Für extra Geschmack:
Einen Schuss Weißwein zum Ablöschen verwenden oder mit etwas Zitronenabrieb für Frische sorgen.
2. Vegetarische Variante:
Hähnchen durch gebratene Champignons oder Tofu ersetzen. Die Brühe entsprechend durch Gemüsebrühe austauschen.
3. Für mehr Biss:
Brokkoli nur kurz blanchieren und erst ganz am Ende zugeben, damit er knackig bleibt.
4. Käsevariationen:
Statt Parmesan kann auch Pecorino oder ein milder Cheddar verwendet werden. Für Würze: etwas Blauschimmelkäse einrühren.
5. Mit anderen Gemüsesorten:
Zucchini, Erbsen, grüne Bohnen oder Paprika passen ebenfalls sehr gut. Je nach Saison kombinieren.
6. Mit Vollkorn-Orzo:
Für eine ballaststoffreichere Variante einfach Vollkorn-Orzo verwenden – leicht nussig im Geschmack.
7. Pikante Version:
Mit Chorizo-Würfeln, geräuchertem Paprikapulver oder scharfen Chilischoten aufpeppen.