Die Garnelen hinzufügen und ca. 2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind.
Mit Weißwein oder Brühe ablöschen, Zitronensaft hinzufügen und kurz einkochen lassen.
Die Sahne einrühren, kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Parmesan abschmecken.
Zum Schluss die frischen Kräuter einrühren und sofort mit dem Kräuterreis servieren.
Pro Tipps & Variationen
Pro Tipps:
Tipp 1: Garnelen nicht zu lange braten
Garnelen werden schnell zäh, wenn sie zu lange gegart werden. Sobald sie rosa und nicht mehr glasig sind, sollten sie aus der Pfanne genommen oder nur noch leicht weitergegart werden.
Tipp 2: Butter nicht zu heiß werden lassen
Damit der Knoblauch nicht bitter wird, solltest du die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch nur kurz mitdünsten.
Tipp 3: Reis auflockern
Nach dem Garen den Reis mit einer Gabel auflockern, damit er schön luftig bleibt.
Tipp 4: Garnelen mit Schale für mehr Aroma
Wer es aromatischer mag, verwendet Garnelen mit Schale und pult sie erst nach dem Garen. Die Schale gibt beim Braten zusätzliches Aroma ab.