Tipp 5: Vorbereiten und warmhalten
Die Sauce kann vorbereitet und vorsichtig wieder erwärmt werden. Die Garnelen sollten erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden, damit sie nicht trocken werden.
Variationen:
1. Asiatische Note
Statt Sahne Kokosmilch verwenden, mit Ingwer, Limettensaft und Koriander verfeinern. Dazu Jasminreis.
2. Mediterrane Variante
Mit getrockneten Tomaten, Kapern, Basilikum und Feta anstelle von Parmesan. Kräuterreis durch Tomatenreis ersetzen.
3. Schärfere Version
Eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili mit in die Knoblauchbutter geben.
4. Low Carb
Statt Reis: Zucchini-Nudeln oder Blumenkohlreis. Die Sauce bleibt die gleiche, aber das Gericht ist kohlenhydratärmer.
5. Vegane Alternative
Statt Garnelen: gebratene Pilze oder Tofu in Knoblauch-Kräuter-Sauce mit Pflanzencreme. Sehr aromatisch und umweltfreundlich.
6. Für Kinder geeignet
Weißwein durch Brühe ersetzen, mit weniger Knoblauch und ohne scharfe Zutaten. Kinder lieben oft die mildere Version.