5. Wie verhindere ich, dass die Sauce gerinnt?
Die Sahne nicht zu stark kochen lassen. Auf kleiner Hitze einkochen, regelmäßig rühren und am Ende abschmecken.
6. Wie kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Reis und Sauce lassen sich gut vorbereiten. Garnelen erst frisch braten und kurz vor dem Servieren zur Sauce geben.
7. Was passt als Beilage außer Reis?
Pasta, frisches Baguette, Couscous oder Gemüsepfannen – alles, was die Sauce aufnehmen kann, passt hervorragend.
8. Kann ich die Sauce einfrieren?
Die Sauce ohne Garnelen lässt sich gut einfrieren. Mit Garnelen eher nicht, da sie beim Auftauen zäh werden könnten.
9. Wie mache ich das Gericht laktosefrei?
Laktosefreie Sahne oder pflanzliche Alternativen wie Sojacreme oder Hafersahne verwenden.
10. Was tun, wenn ich keine frischen Kräuter habe?
Getrocknete Kräuter sind eine Alternative, schmecken aber milder. Verwende etwa die Hälfte der angegebenen Menge.