Zutaten
Für 4 Portionen brauchst du:
400 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Hähnchenschenkel, ohne Haut und Knochen)
250 g Brokkoli (frisch oder TK)
300–350 g Pasta nach Wahl (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
2 EL Olivenöl oder Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
250 ml Sahne (oder Cremefine, Soja-/Hafercreme für eine leichtere Variante)
100 ml Milch oder Gemüsebrühe
50 g frisch geriebener Parmesan (optional mehr zum Bestreuen)
Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Optional für mehr Tiefe:
1 TL Senf oder Zitronensaft für Frische
1 Prise Chiliflocken für etwas Schärfe
1 TL italienische Kräuter oder getrockneter Thymian
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Vorbereitungen:
Wasche das Hähnchenfleisch, tupfe es trocken und schneide es in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke sie fein. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, die dicken Stiele entfernen.